Турка

  Делать кофе возможно по разному, и речь тут идет не только лишь о разных рецептах кофе, но еще и о технологии его готовки. Естественно, если вы предпочитаете растворимый кофе, то она предельно проста. А вот если вы любите полакомиться молотыми зернами, то для готовки подобного кофе вам понадобиться специальное приспособление: кофеварка, кофеварка или старая добрая турка. К слову заявить, турка не просто старое, а достаточно древнее приспособление для готовки кофе. И, по утверждению гурманов, кофе, сваренный именно в джезве, получается наиболее вкусным и ароматным.

  Турка (джезва) представляет собою толстостенный сосуд конической формы с суженным раструбом и длинной ручкой. Такая форма джезвы не случайна, дело в том, что большая поверхность дна обеспечивает быстрое нагревание, благодаря конической форме кофейная гуща с высокой скоростью оседает, а узкое горлышко легко держит пену, что способствует сохранению неповторимого запаха кофе.

  Есть к тому же аналогичное джезве приспособление для варки кофе, называется оно далла и является ни чем другим как кастрюлькой с длинным изогнутым носиком и одной ручкой. Далла распространена в некоторых частях Саудовской Аравии, и посреди сирийских кочевников.

  Традиционными металлами, используемыми для изготовления джезвы, являются медь, серебро, алюминий и латунь. Хотя к тому же существуют керамические и глиняные джезвы. Какую отобрать? Решать вам, у любой из них есть свои преимущества и недочеты.

Другие интересные термины:

• Эфиопский кофе
  кофе который вырос на родине Арабики
• Кофе Доминиканской Республики
  Сорт кофе
• Nesquik
  шоколадный напиток
• Мраморный кофе
  разновидность приготовления кофе
• Arabica Santos
  Арабика Сантос
• Копи Лювак
  особенный Индонезийский сорт кофе
• Латте
  особенный кофейный напиток