Робуста

   Впервые деревья Робусты были замечены в 18 веке, в бассейне реки Конго, Центральная Африка. Распространено также второе название - конголезский кофе. Слово Робуста (Robusta) переводится как «сильный». Свое благородное название дерево получило за высокую устойчивость к различным болезням, отличную выносливость к высоким температурам и большой влажности. Лучшие условия для роста Робусты: высота над уровнем моря не выше 900 метров, умеренная влажность, регулярные дожди, температура от +22 до +27С. Плоды созревают около года, само дерево высотой от двух до десяти метров. Робуста занимает второе место в мире по популярности, после Арабики. Истинные знатоки кофе отмечают, что вкусовые качества Робусты несколько ниже, чем у Арабики, однако по своей высокой урожайности, устойчивости к болезням и крепостью ей нет равных. Часто этот сорт кофе используют в смесях, для лучшей крепости напитка. Робуста содержит в два раза больше кофеина и хлорогеновых кислот, которые придают напитку вяжущие свойства, чего нет в Арабике. По истине, Робуста в чистом виде - для истинных ценителей очень крепкого кофе.

Другие интересные термины:

• Помол тонкий
  размер частиц кофе 0.2-0.3 мм
• Бразилия
  крупнейший поставщик кофе в мире
• Saeco
  один из лидеров по производству кофемашин и кофейных аппаратов
• Arabica Tarrazu
  Арабика Тарразу
• Помол грубый
  размер частиц кофе 0.8 мм
• Темпер
  ручной уплотнитель кофе в холдере
• Ферментация
  процесс, в результате которого зерно приобретает дополнительный приятный вкус