Кофе без кофеина

  Своим тонизирующим действием кофе обязан кофеину. Что же делать, если по тем или иным причинам нам нельзя употреблять напиток в чистом виде. На этот случай тоже есть особый вид кофе - без кофеина. По вкусовым критериям он практически не отличается от обычного, но бодрящего действия не имеет. Как же кофе лишают кофеина?

  В 1900 году был изобретен процесс декофеинизации. Производился он методом действия на зеленое зерно горячего пара и органических растворителей, которые полностью, или частично перенимали на себя кофеин. Разрушаются и кислоты, которых в зерне очень много, поэтому напиток абсолютно не вредит слабому желудку.

  Декофеинизированый напиток из хороших сортов кофе ничуть не хуже обычного, только аромат немного меньше. После извлекания кофеина бобы обжаривают  несколько больше, чтоб добавить горечи. Такой кофе дороже обычного, так как процесс декофеинизации занимает не мало времени и довольно сложен.

Купить кофе без кофеина:

ESPRESSO DECAFFEINATO

капсулы Nescafe Dolce Gusto (Эспрессо декафеинато)

57.45 грн

Buondi comfort office

Без кофеина

3.00 грн/шт.

  Самый экологически чистый способ декофеинизации изобретен в Швейцарии, в 1982 годуфирмой  Coffecs и называется водяным.

  Главные страны - производители кофе без кофеина: Германия, Швейцария, США.
Сегодня на мировых рынках можно увидеть кофе без кофеина в зернах, молотый и растворимый.

Другие интересные термины:

• Rainforest Alliance
  
• Nesquik
  шоколадный напиток
• Arabica Santos
  Арабика Сантос
• Помол средний
  размер частиц кофе 0.4-0.5 мм
• Nescafe
  всемирно известная марка кофе
• Кофе и здоровье
  полезность и вред кофе для человека - американский подход
• Эфиопский кофе
  кофе который вырос на родине Арабики