Самый дорогой кофе в мире, или это кто-то уже ел

  Копи Лювак (Kopi Luwak) - известен как один из самых дорогих и качественных сортов кофе в мире. Производят его в Индонезии весьма оригинальным и специфическим способом, который обуславливает его довольно высокую цену.

  Слово "копи" на индонезийском диалекте малайского языка обозначает "кофе", а слово "лювак" - является местным названием мусанги, или азиатской пальмовой циветты (Paradoxurus hermaphroditus) - небольшого зверька семейства виверровых. Циветты в природе с удовольствием питаются плодами кофейного дерева - так называемыми кофейными вишнями, которые, однако, не полностью перевариваются в их желудке, а только освобождаются от своей мякоти. В результате экскретируются сухие зерна кофе, которые промывают и сушат на солнце, после этого обжаривают и экспортируют, как и все другие сорта этого напитка.

Уникальный вкус кофе сорта Копи Лювак обусловлен обработкой желудочным соком циветт, который содержит цибетин. Благодаря этому компоненту вкус кофе приобретает горчинку с элементами вкуса сливочного масла, нуги и меда. Также этот сорт кофе отличается отличным послевкусием.

  Сорт Копи Лювак в наше время производится на специальных фермах в Южной Индии, Индонезии и Филлипинах. Оптовая цена килограмма необжареного кофе стартует от 100$, а розничная цена фунта уже обжаренного кофе стартует от 150$. Но при этом, «настоящий» Копи Лювак, который собирают в лесах Индонезии, где циветты живут в дикой природе и едят только лучшие плоды кофейного дерева, продают только на специальных аукционах, и его цена может доходить и до 1$ за 1 грамм.

Другие статьи на похожую тему:

• История бумажных стаканчиков
  1907 - 1912гг. под девизом борьбы с микробами
• История кофе
  или история способа приготовления кофе
• Целебные свойства кофе
  укрепление памяти и желудка, борьба с атеросклерозом