Искусство пить кофе

    Если отнестись к кофепитию со всей почетностью и классическим подходом, мы превратим любой вечер за чашечкой крепкого и ароматного кофе в целую кофейную церемонию. С нынешним стремительным темпом жизни, мы, порой, на ходу выпиваем любимый кофейный напиток и так же стремительно убегаем по своим заботам. На самом деле, культура употребления этого напитка предусматривает целый ряд приятных и красивых действий и оформлений. Хотелось бы немного рассказать о них.

Посуда для кофе

  Безусловно, для хорошего кофе, нужна хорошая посуда. Изначально она была фарфоровая, без ручки и не большого размера. Так как классический кофе это - эспрессо, форма чашек была округлая, стенки толстыми. Это позволяло сохранять напиток горячим дольше. Назывались такие миниатюрные чашечки  «дмитас». Они являются и теперь классическими для эспрессо и ристретто. В наш век для кофе хорошо подходит и стеклянная, и даже глиняная посуда, так как существует большое множество кофейных напитков.

Хайболл

  Все холодные, а также некоторые горячие кофейные напитки подаются в высоких стеклянных бокалах, под названием Хайболл. Иногда, под объемное кофе используют коктейльное стекло похожее на коньячки. Кофе с алкоголем подают в ирландском стеклянном бокале с ножкой и ручкой, к которому подается длинная ложечка, для смакования пены сверху напитка. Ко всем дмитас положено класть маленькую, изящную ложечку, которой удобно размешивать сахар.

Церемония подачи кофе

  Когда есть должная посуда, тем самым соблюдается эстетичный вид кофейного напитка. Однако, чтоб насладится им по - настоящему, очень важна подача. Согласитесь, небрежно поставленная чашка перед носом никому не прибавит настроения. Наоборот, красиво поданный кофе, в хорошей посуде и в уютной обстановке позволят смаковать и наслаждаться каждым глотком. Нельзя забывать и о том, чтоб кофе был подан сразу, после приготовления.

  Важной частью классического кофепития является правильная расстановка сервиза, если намечается «кофейный вечер».

1. Чашечка с блюдцем размещается по правую руку от гостя.
2. Ручку дмитас необходимо повернуть в правую сторону, параллельно гостю, чтоб было удобно брать и ставить напиток.
3. Кофейная ложечка должна быть на блюдце сзади чашки.
4. На столе, возле каждого человека, необходимо разместить молочник с горячим молоком или сливками.
5. В центре стола стоит сахарница с ложечкой. Если сахар рафинированный, то рядом кладутся щипчики.

 Каждый гость, наверняка, будет пить тот кофейный напиток, который ему больше всего нравится

  В зависимости от вида напитка, его по - разному подают к столу. Так, кофе, который уже содержит молоко, наливают в чайные чашки, которые имеют объем от 150 мл., или в стекленных высоких стаканах. Ставят такой напиток сразу перед гостем. Так же образом подают и популярный латте и гляссе. Стеклянный высокий бокал, однако, необходимо ставить на аккуратно сложенную салфетку на блюдечке, чтоб ножка не скользила. Рядом, на салфетку, кладут десертную ложку для мороженого и пару соломинок разной толщины для кофе.

Кофе по восточному

  В странах, где кофе растет, очень любят кофе по - восточному. Он раскрывает все лучшие качества кофейного напитка, в полной мере. Подают его также по - особенному. Только что сваренный кофе в турке с сахаром наливают в чашку с толстыми стенками. Ставят прямо перед гостем, а справа от чашки размещают стакан с холодной кипяченой водой, которой кофе будет разбавляться. Очень важно, чтоб кофе по - восточному был подан вместе с гущей и не размешивался.

Правила "хорошего тона" для кофе

  Когда все довольны и начинается «вечер кофепития», хорошо бы напомнить правила доброго тона.

1. Лучше не макать печенье или выпечку в напиток.
2. Когда вы еще не прожевали пищу, лучше не запивать ее.
3. При размешивании сахара или молока, ложечку кладут обратно на блюдце.
4. Кофе пьют маленькими глотками, не сербая и не смущая при этом вашу компанию.
5. Просовывать палец в ободок кофейной чашки не стоит.
6. Блюдце держат левой рукой, а правой пьют над ним кофе.
7. Если у вас кофе с молоком, то блюдце можно не поднимать.
8. Нужно помнить, что для насыпания сахара есть специальная ложка или щипцы в сахарнице и не стремитесь зачерпнуть его своей ложечкой.

3.07.2010

Другие статьи на похожую тему:

• Шоколадный напиток
  польза какао. Альтернатива кофе
• Бразильцы расшифровали геном кофе
  научный прорыв открывает абсолютно новые горизонты для кофейной индустрии
• История бумажных стаканчиков
  1907 - 1912гг. под девизом борьбы с микробами